Beginnen met homesteading
Wil jij beginnen met homesteading? Wil jij zelfvoorzienend zijn, of in ieder geval minder afhankelijk zijn van supermarkten en dergelijke? Dan zit je hier goed!
“De grootste kunst van de toekomst zal het creëren van een comfortabel leven op een klein stukje land zijn”
Aan de slag
Homesteaden levert je veel op: je beweegt meer, eet gezonder en geeft minder geld uit. Mentaal zul je je goed voelen, want je brengt veel tijd door in de natuur en je maakt zelf van alles, wat je voldoening geeft. Allemaal punten waarvan bewezen is dat het goed is voor je mentale welzijn. Een win-win!
Om volledig zelfvoorzienend te kunnen leven heb je een huis nodig met veel land, gereedschap en kennis. Dat heeft bijna niemand, zeker niet wanneer je net start. Beginnen met homesteading doe je daarom in kleine stappen. Leef je in de stad, in een appartement, dan begin je een moestuin in potten. Leef je op het platteland dan kun je een ‘echte’ moestuin aanleggen en dieren houden. Zo pas je je aan aan de situatie waarop je je nu bevindt.
Soorten homesteads
Stad
Als je in de stad woont homestead je op een andere manier als op het platteland. Je kunt dan geen grote moestuin aanleggen, maar er zijn alternatieven. Zo kun je bijvoorbeeld een moestuin in potten beginnen, verticaal gaan tuinieren of een moestuinbak op poten kopen. Een combinatie hiervan kan je een behoorlijk grote oogst opleveren.
Daarnaast kun je op zoek gaan naar boerderijen in de omgeving die hun eigen producten verkopen, zoals rauwe melk, kaas, yoghurt, vlees, granen en meer. Je kunt met deze producten, die je rechtstreeks bij de boer koopt, je eigen oogst aanvullen. Je zult de supermarkt dan al veel minder nodig hebben!
Daarnaast zul je een keuken hebben, waar je aan de slag kunt met het bakken van zuurdesembrood en andere baksels. Dit brood is gezond omdat je gebruik maakt van natuurlijke gisten, wat we fermentatie noemen. Ook kun je hier aan de slag met het bewaren van je moestuin oogst voor de winter, bijvoorbeeld door deze in te maken, te drogen, te wecken of te fermenteren.
Platteland
Op het platteland kun je een echte homestead beginnen. Je hebt hiervoor een huis, land, gereedschap en kennis nodig. Als eerste kun je beginnen met het aanleggen van een moestuin. Leef je met zijn tweeën op deze homestead dan kan een perceel van 100 m2 voldoende zijn. Hierop ga je verschillende groenten en fruit verbouwen, zoals aardappelen, sla, bonen, courgette, aardbei en meer.
De oogst eet je gedeeltelijk direct op, na het oogsten. Het andere gedeelte bewaar je voor de winter. Sommige groenten en fruit kun je op een koele plek bewaren, zoals een kelder. Andere groenten en fruit kun je inmaken, wecken of fermenteren.
Daarnaast is het belangrijk om dieren te houden, waarbij de kip en geit het meest gekozen worden. De eieren en het vlees van de kip kun je eten en van de geit kun je de melk drinken of er kaas van maken. De mest die deze dieren afscheiden kun je weer gebruiken voor je moestuin. Op deze manier leid je al snel een behoorlijk zelfvoorzienend leven!
Stappenplan naar een zelfvoorzienend leven
1. Vind het juiste stuk land: goed om te weten is, dat je voor de moestuin 50 m2 per persoon nodig hebt om je te kunnen voorzien in voldoende groente en fruit. Daarnaast wil je ruimte hebben om je dieren te houden en om je gereedschappen op te slaan. Als laatste, maar zeker niet het onbelangrijkst, wil je een huis hebben, of in ieder geval genoeg ruimte om een huis op te bouwen. Zoek je in Nederland en omgeving dan kun je vrij makkelijk een goede moestuin opzetten en dieren houden. Grond is hier echter beperkt, waardoor het interessant kan zijn om een homestead te beginnen in een ander land. Trek je richting Scandinavië dan zul je aanpassingen moeten maken om in de lange winters en kortere groeiseizoenen zelfvoorzienend te leven. Voor zonnige landen als Spanje en Portugal geldt dat je rekening moet houden met droogte en meer plagen en ziekten. De bodem moet vruchtbaar zijn, water goed kunnen afvoeren, diep zijn en een goede bodemstructuur hebben. Is de bodem niet vruchtbaar dan kun je dit verbeteren, bijvoorbeeld door te composteren.
2. Stel een plan op: begin het plan voor je homestead met het bepalen van je doelen. Wil je volledig zelfvoorzienend zijn of wil je een deel van je voedsel zelf verbouwen? Houd daarbij ook rekening met de hoeveelheid tijd die je hebt. Vervolgens maak je een ontwerp voor je tuin, dieren, huis, kas, paden en andere voorzieningen. Houd hierbij rekening met de grondsoort, het klimaat en de hoeveelheid zon. Vervolgens bereken je de kosten van het aanleggen van dit ontwerp, de jaarlijks terugkomende kosten en kun je kijken hoe je deze uitgaven terug kunt verdienen. Tip: begin klein en breid dit steeds verder uit. Daarnaast is het verstanding om ondersteuning te zoeken, bijvoorbeeld bij een ervaren homesteader, uit boeken, uit een cursus of een community.
3. Leg de moestuin aan: kies allereerst de juiste plek, waarbij je rekening houdt met minstens 6 uur zonlicht per dag. Daarnaast heb je goed doorlatende grond nodig en een plek met beschutting tegen de wind. Heb je de juiste plek gevonden dan is het tijd om de grond voor te breiden. Verwijder het onkruid en bemest de grond met compost, mest, grasmaaisel en of bladeren. Daarna maak je vakken, zodat je moestuin overzichtelijk is. De vakken vul je met groenten waarbij je ervoor zorgt dat je niet steeds dezelfde groente in een vak teelt maar dit afwisselt. Dit voorkomt ziektes. Kies groenten die makkelijk zijn, zoals tomaten, sla, bonen en wortels. Bekijk per groente de zaai instructie en geef de groenten voldoende ruimte om te groeien. Door vervolgens de groenten water te geven, onkruid te verwijderen en regelmatig te bemesten kun je je groenten op een gegeven moment oogsten.
4. Houd dieren: naast groente en fruit is het ook goed om zuivel, eieren en vlees te eten. Daarom is een homestead eigenlijk niet compleet zonder dieren. Kies eerst waarvoor je dieren wil houden. Is dit voor zuivel en eieren, of eet je ook vlees? En met hoeveel personen ben je? Aan de hand van die informatie kun je beslissen om bijvoorbeeld een aantal kippen en geiten te houden. Dat levert je eieren, vlees, melk en kaas op. Andere populaire dieren voor een homestead zijn konijnen, varkens en bijen. Bijen leveren honing op, konijnen en varkens vlees. Houd bij het houden van dieren rekening met de ruimte die je hebt. Kippen kunnen over je terrein scharrelen, konijnen hebben een klein onderkomen nodig, varkens hebben meer ruimte nodig in de vorm van een modderstukje, geiten hebben grond met obstakels nodig en bijen een nestelplaats. Ook bij het houden van dieren op je homestead geldt: begin klein.
5. Eet van eigen oogst en bewaar dit: Ook hier geldt de tip om eenvoudig te beginnen. Maak bijvoorbeeld een salade van sla, tomaat en komkommer of een soepje van je zelf gekweekte courgette. Bij veel oogst is het slim om een planning te maken, zodat je geen oogst verspilt. Je kunt eenvoudig een recept vinden door te zoeken op websites waarbij je aangeeft welke groente je wil gebruiken. Staan er ingrediënten bij die je niet hebt of wil gebruiken dan kun je die vaak eenvoudig vervangen door een alternatief product. In de zomer kun je teveel oogsten, waardoor je de oogst wil bewaren voor de winter. Een vriezer zit snel vol, daarom ben je vaak genoodzaakt om op andere manieren je oogst te bewaren. Dat doe je bijvoorbeeld door het voedsel in te maken, wat inhoudt dat je het bewaart in glazen potten of flessen. Om het langer houdbaar te maken kun je het wecken, waarbij je de inhoud vacuüm trekt. Een andere manier is door het in te leggen, dan voeg je suiker of azijn toe aan de oogst wat het rottingsproces tegengaat. Je kunt dit rottingsproces ook stimuleren: dat heeft fermenteren.
6. Wek duurzame energie op: Een veelgekozen optie is zonne-energie. Doorzonnepanelen te installeren kun je energie gebruiken, met een zonneboiler kun je je water verwarmen. Andere opties zijn windenergie door middel van een windturbine, biomassa in de vorm van houtpellets of biogas, geothermie en waterkracht. De beste optie is afhankelijk van de locatie van je homestead, de regelgeving en je budget. Veelgekozen in Nederland is zonne-energie, door middel van zonnepanelen.
7. Vang regenwater op: door een regenton te installeren bespaar je geld en leef je milieubewuster. Je gebruikt minder drinkwater en daardoor bespaar je geld op je waterrekening én ontlast je het waterzuiveringssysteem. Let bij het installeren van een regenton op de locatie: kies een stabiele ondergrond in de schaduw, om alg te voorkomen. Zorg er daarnaast voor dat, als de regenton vol zit, het overige water via de regenpijp wordt afgevoerd. Ook is het handig om een filter toe te voegen die blad en dergelijke van het water scheidt, zodat je opstopping voorkomt.
8. Beheer je afval: verminder, hergebruik en recycle je afval. Verminder je afval door te composteren: groente- fruit en tuinafval omzetten in mest voor je moestuin. Maak zelf producten zoals jam, limonade en schoonmaakmiddel. Hergebruik door deze zelfgemaakt producten te bewaren in glazen potten en flessen van eerder gekochte producten. Repareer, ruil en deel daarnaast andere spullen. Afval waar je geen van bovenstaande punten mee kunt, kun je recyclen. Vraag na bij de gemeente waar je jouw afval kwijt kunt.
