Gefermenteerde knoflook in honing
Een ding weet je zeker in de herfst: de kans dat je een verkoudheid oploopt is groot. En dat wil je liever voorkomen. Gelukkig kun je je weerstand op een natuurlijke manier ondersteunen met twee simpele ingrediënten: knoflook en honing. Mijn zoontje en ik namen hier tijdens onze verkoudheid elke dag een lepel van, en we knapten snel op. Want door knoflook in pure honing te fermenteren, versterk je de werking van beide.
Knoflook en honing
Knoflook bevat stoffen die virussen en ontstekingen remmen. Er zijn onderzoeken die laten zien dat het een verkoudheid kan voorkomen. Precies wat je nodig hebt in het griepseizoen.
Honing kan het hoesten daarnaast minder erg maken, en soms korter laten duren. Het bevat stoffen die helpen tegen ontstekingen en bacterieën.
Laat je de knoflook in honing fermenteren, dan heeft dat nog meer voordelen. Je darmen profiteren dan ook van de natuurlijke probiotica.
Toen wij verkouden waren, we hadden een zere keel en een naar hoestje, besloot ik om dit drankje te maken. Ik had het vaak voorbij zien komen, maar durfde het toen nog niet helemaal aan. Nu was de nood echt hoog en waagde ik de sprong.
En het lijkt ons te hebben geholpen! Mijn zoontje en ik knapten eerder op dan anderen uit onze omgeving. Nu nemen wij in de herfst en winter elke dag een lepel van de honing waarin de knoflook is gefermenteerd in de thee, na het avondeten.
Gefermenteerde knoflook in honing maken
Het maken van gefermenteerde knoflook in honing is heel eenvoudig. Ik leg het graag stap voor stap uit.
Ingrediënten:
- Pure honing van de imker
- Knoflooktenen
- Schone glazen pot
- Eventueel ui, gember en/of citroen
Bereidingswijze
- Snijd de knoflooktenen in stukjes.
- Meng de knoflook met de honing en eventueel ui, gember en citroen in de glazen pot.
- Laat de pot 1 tot 2 weken op een donkere plek staan.
- Keer de pot elke dag om, zodat de knoflook onder de honing blijft.
- Open de pot dagelijks kort om wat lucht te laten ontsnappen.
Appelazijn
Naast knoflook in honing wordt ook appelazijn vaak gebruikt om de gezondheid op een natuurlijke manier te verbeteren. Steeds meer experts denken dat dit goed kan zijn voor de darmen en het immuunsysteem.
Je kunt appelazijn mengen in een warm drankje. Dat helpt vaak direct bij een verkoudheid, het maakt het slijm los en verzacht de keel. Kies voor rauwe en onbewerkte appelazijn.
Een andere manier is om gember, knoflook en kurkuma in appelazijn te fermenteren. Veel mensen gebruiken dit als natuurlijk middel om hun weerstand te versterken.
Vragen
Het maken van gefermenteerde knoflook in honing is heel makkelijk. Je snijdt knoflooktenen in plakjes en doet dit in een schone pot met pure honing. Na 1 á 2 weken is de knoflook gefermenteerd en is je drankje klaar.
Je kunt er ook nog ui en gember bij doen. Daar zitten ook stoffen in die je weerstand verbeteren. Dit snij je ook in plakjes en doe je bij de knoflook en honing. Keer dagelijks het potje om, zodat de gesneden groenten altijd een laagje honing over zich heen hebben. Laat daarnaast dagelijks even de lucht ontsnappen door het potje te openen.
Knoflook met honing is een natuurlijke combinatie die al eeuwen wordt gebruikt om het lichaam te ondersteunen. Veel mensen merken dat het hun weerstand helpt versterken, vooral in de koudere maanden. De mix staat bekend om zijn milde ontstekingsremmende, antibacteriële en antivirale eigenschappen.
Het kan verzachtend werken bij keelpijn, helpt soms om slijm losser te maken en ondersteunt een goede doorbloeding. Wanneer je knoflook laat fermenteren in honing, wordt het vaak nog iets milder van smaak en makkelijker te gebruiken. Wij gebruikten dit tijdens onze verkoudheid en knapten al snel op, sneller dan anderen in onze omgeving die dit niet gebruikten.
Goed om te weten: dit is geen medische behandeling, maar een fijne natuurlijke toevoeging aan een gezonde leefstijl.
Je kunt knoflook in honing maanden tot een jaar bewaren. Je bewaart hem het beste in de kelder of in een kast, op een droge, donkere plek. Maak je dit na de zomer, in september, dan kun je er in de koude maanden gebruik van maken om je weerstand te verbeteren.
Geef een reactie